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Espaguetis de calabacín con salsa Alfredo

In Recetas by Aroa Fernández3 Comments

Ingredientes: 1 calabacín mediano por persona Almendras laminadas Ingredientes de la salsa Alfredo: Aceite de oliva ½ cucharada de ajo deshidratado Una cucharada de nuez moscada El zumo de un limón 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza 50gr de anacardos remojados 1 cucharada de semillas de cáñamo 10gr de …

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Ferrero Rocher veganos

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Ingredientes: 3 cucharadas soperas de cacao puro sin azúcar 10 dátiles medianos 200 gr. de avellanas picadas 15 avellanas sin picar Arroz inflado opcional Elaboración: Si las avellanas están crudas tostarlas en una bandeja de horno a fuego suave 15 minutos. Triturar los 200 gr. de avellanas. El picado tiene …

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Hervido medicinal de brócoli y wakame

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Esta receta siempre está dentro de los manuales de mis formaciones de Cocina vegetariana y saludable. Para mí es muy importante que todo lo que hago tenga sentido y coherencia. No podría comer sin sentir que los alimentos me están ayudando a estar y sentirme saludable. Este hervido medicinal está …

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Boletus a la salvia

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

A mí las setas me chiflan. Son imprescindibles en mi cocina, no solo por su sabor, sino también por las propiedades maravillosas que tienen y porque ayudan y apoyan a nuestro sistema inmune. Os animo a comprar y probar distintas clases de setas. Muchas de ellas están deliciosas incluso en …

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Pastelitos tailandeses vegetarianos

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Si hay algo que me gusta en el mundo es picotear, por eso muchas de las recetas son para tomar de entrante o para compartir. Por otra parte también busco hacerme la vida sencilla con la cocina, puesto que me gusta aprovechar bien el tiempo que tengo y diversificar para …

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Ramen vegetariano

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

No hay nada mejor que tomarse unos ramen en los días de lluvia o cuando queremos sentir el calor del hogar. Si tenemos caldo ya preparado no nos costará nada hacerlos y de verdad que vale mucho la pena. En mis cursos esta es una de las recetas que más …

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Ajitsuke tompo (huevos para ramen)

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

La primera vez que se me ocurrió hacer esta receta me lo pensé un poquito porque me parecía que me iba a resultar difícil, pero lo cierto es que es más sencilla de lo que parece y puedes guardar los huevos en la nevera en un tupper unos días e …

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Estofado de lechuga de mi abuela María

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Este estofado de lechuga es una receta de mi abuela María, que hoy en día tiene 82 años y es una cocinera/inventora que está siempre mezclando y probando con las verduras que tiene en la nevera. Me encantan sus recetas y ella me las comparte con todo el amor que …

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Estofado de cebada con coles de bruselas

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Ingredientes: 300 kg de cebada en grano 1 coliflor pequeña 9 coles de bruselas Sal Aceite Tomillo 1 cebolla 1 puerro Elaboración: Cortamos la coliflor en trozos pequeños, y partimos las coles en dos partes. Pelamos, y cortamos la cebolla y el puerro en trozos pequeños. Los ponemos a pochar …

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Leche de avellanas

In Recetas by Aroa Fernández2 Comments

Esta leche de avellanas como casi todas las recetas que cuelgo es muy sencilla y el resultado es verdaderamente delicioso. Además, con lo que sobra podemos hacer “nocilla”, así que todo son ventajas! Ingredientes: 8o gramos de avellanas 1 pizca de canela 1 pizca de sal 1 litro de agua …