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Crema de col lombarda

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Ingredientes 1 col lombarda mediana 1 boniato 1 cebolla 1 hinojo 1 trozo de jengibre fresco pelado y rallado 1 trozo de cúrcuma fresca pelada y rallada Aceite Sal Elaboración Lavamos, peleamos los ingredientes que lo necesiten y troceamos. Ponemos en una cazuela la cebolla junto con el jengibre y …

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Crema de calabaza con croutons de garbanzos

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Este es un plato completo y con una mezcla de sabores muy interesante, te animo a probarla, es fácil de hacer y los ingredientes son sencillos. Ingredientes para la crema 1 puerro 250 g de calabaza 150 g de coliflor Aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita …

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Helado saludable de frutos rojos

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Receta súper rápida y sencilla, perfecta para los días en los que hace más calor. Además, todo el sabor dulce se lo aportan azúcares naturales de la fruta y de los dátiles, por lo que es muy saludable. Ingredientes 125 g arándanos congelados 125 g frambuesas congelados 20 g fresas …

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Crema de remolachas al horno

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Ingredientes 3 remolachas 1 trozo de calabaza 1 boniato 1 cebolla 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita de nuez moscada Tomillo molido Romero molido Aceite  Sal Elaboración Pelamos, lavamos y cortamos en trozos pequeños todos los ingredientes. Mezclamos en un bol con las especias, la sal y regamos con …

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Chukrut

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Ingredientes 2 kg de repollo 3 cucharadas de sal marina Materiales 1 bote de cristal de boca ancha o 1 vasija de cerámica esmaltada (aprox. de 4 l), o botes pequeños Pesos o 1 plato pequeño que quepa dentro del bote o vasija 1 envase de cristal con capacidad de …

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Cuscús vegetal

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Ingredientes Cuscús integral (2 o 3 cucharadas por persona) 1 cebolla ¼ de calabaza 1 zanahoria 4 o 5 dátiles o orejones o puñadito de pasas 1  cucharada de curry ½  cucharada de canela ½ cucharada de cúrcuma Una pizca de pimienta negra ¼ de cucharada de pimentón ¼ de …

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Mantequilla de cáñamo

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Ingredientes 4 cucharadas colmadas de semillas de cáñamo 20 g de piñones Una pizca de sal ½ cucharada de pasta de almendras sin tostar ½ cucharada de levadura nutricional ½ cucharada de sirope de arroz (cualquier sirope o miel) ½ cucharada de aceite de coco (si necesita algo más de …

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Pan fácil de trigo sarraceno fermentado

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Este pan es muy sencillo de hacer y es una opción más saludable a los panes tradicionales. Te animo a que lo pruebes y disfrutes de su sabor y sus beneficios para la salud. Ingredientes 500 g de trigo sarraceno en grano 200 ml de agua mineral 1 cucharada grande …

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Bastoncillos de boniato con judías maceradas

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Ingredientes 2 boniatos ½ limón 500 g de judías verdes redondas Salsa tamari o de soja 1 naranja Pimienta Sal Yogur o kéfir (opcional para el acompañamiento) Elaboración Para los bastoncillos de boniato, cortar los boniatos en bastoncillos medianos, colocarlos en una fuente o plato hondo y regar con el …