Este plato, nacido en uno de los fines de semana de cocina de la formación NEAC (Nutrición Emocional y Alimentación Consciente), es pura alquimia vegetal: una base sedosa de calabaza y puerro, con el contraste crujiente y delicado de las alcachofas salteadas con ajo. Una
Si buscas una crema diferente, sabrosa y con un toque especial, esta receta es para ti. La remolacha, muchas veces olvidada en la cocina diaria, brilla aquí con todo su potencial: dulce, terrosa y vibrante. Combinada con el hinojo y la patata, da como resultado
Un plato sencillo, vibrante y lleno de vidaEsta receta nace del cariño, de esas cocinas compartidas con amigas que apoyan, prueban y miman cada idea nueva, y el resultado fue un éxito: brócoli al vapor con un aliño cremoso, profundo y lleno de matices.Una receta
Un plato sencillo, vibrante y lleno de vidaEsta receta nace del cariño, de esas cocinas compartidas con amigas que apoyan, prueban y miman cada idea nueva, y el resultado fue un éxito: brócoli al vapor con un aliño cremoso, profundo y lleno de matices.Una receta
Este tartar de tomate es una de esas recetas que sorprende por su sencillez y profundidad de sabor. La mezcla de tomate fresco, tomate seco, miso negro y alcaparras lo convierte en un plato muy umami, ideal como entrante ligero, aperitivo especial o incluso como
Este aperitivo de berenjena ahumada es una delicia sencilla, veraniega y sorprendente. Ideal para servir como entrante o acompañamiento, tiene ese toque ahumado y especiado que lo hace inolvidable. Con pocos ingredientes y sin complicaciones, es de esas recetas que repites una y otra vez
Si te encantan los higos, esta receta es un auténtico regalo de la naturaleza. Su dulzura natural, junto con el toque cítrico del limón y el aroma profundo del azúcar integral, hacen de esta mermelada casera una delicia perfecta para disfrutar durante semanas. Es una receta
Si buscas un plato lleno de sabor, cremoso y con matices intensos, esta cremosa de coliflor a la trufa te va a enamorar. Es sencilla de preparar y tiene una textura untuosa que contrasta a la perfección con el crujiente de la calabaza a la
Color, sabor y nutrición en un solo platoSi buscas un hummus diferente y lleno de vida, esta versión con remolacha y albahaca fresca te va a conquistar. Tiene un color vibrante, una textura sedosa y un sabor fresco y aromático que lo convierte en uno
Esta ensalada tibia es mucho más que una guarnición: es un plato lleno de fuerza, color, texturas y nutrientes. Asamos lentamente una selección de raíces y tubérculos—como calabaza, boniato, chirivía y hinojo—hasta que queden dorados y crujientes por fuera, tiernos por dentro.El toque especial lo