Cuando comemos para sentirnos mejor, llevados por la ansiedad, el estrés, la tristeza o cualquier otra emoción, esto es el hambre emocional. Este hábito es bastante corriente, todos nos hemos dejado llevar por él en alguna ocasión, pero por suerte puede ser gestionado eficazmente y con técnicas sencillas y al …
Taller de cocina gourmet vegetariana (5 febrero 2022)
El sábado 5 de febrero he preparado un taller de cocina gourmet vegetariana, pensado para sorprender el paladar y la vista, con ingredientes ecológicos y de temporada y preparaciones un tanto diferentes a las que estamos acostumbrados. A veces lo que nos apetece es cocinar algo diferente, explorar más allá …
Nuevo curso de Iniciación a la cocina vegetariana (2022)
El próximo curso de Iniciación a la Cocina vegetariana y saludable comienza el 15 de febrero del 2021, hasta el 14 de junio. Nos reuniremos dos martes al mes por las tardes en la cocina del Instituto Valenciano de Terapias Naturales. La alimentación juega un papel fundamental en la salud …
Cambio climático y alimentación: cuida tu salud y la del planeta
La dieta tiene un gran impacto en nuestra salud física y emocional, pero va aún más allá: nuestras elecciones dietéticas tienen consecuencias a nivel climático y también social, pudiendo contribuir al cambio climático de forma positiva o negativa. Ningún ser humano vive aislado de todo y todos, con su vida …
La alimentación medicinal: mucho más que preventiva
Cuando pensamos en la alimentación como fuente de salud, muchas personas nos quedamos aún en la idea de que la nutrición es preventiva y nada más. Sin embargo, contamos desde las primeras décadas del siglo pasado con investigaciones de buena calidad sobre la nutrición como tratamiento, la alimentación medicinal. En …
Guía del otoño: alimentos, hábitos y Medicina Tradicional China
El otoño inaugura el descenso de la energía y el viaje hacia el interior. Es el merecido descanso que precede al nuevo ciclo de energía que empezará en primavera. En esta guía del otoño encontrarás todas las claves para adaptarte de forma saludable al cambio de estación: alimentos indicados para …
El azúcar: sustitutos saludables y edulcorantes artificiales
La glucosa es la fuente de energía de nuestro cerebro; sin embargo, el azúcar no es un alimento saludable. Sabemos esto desde hace décadas y, de hecho, el consumo de azúcar lleva algunos años descendiendo y cada día se pueden encontrar más productos “cero”, o “sin azúcares añadidos”. Esto es …
¿Qué es NEAC? Nutrición Emocional + Alimentación Consciente
¿Qué es NEAC: Nutrición Emocional y Alimentación Consciente? En la formación de Asesor en Nutrición Emocional y Alimentación Consciente trabajamos el acompañamiento personal desde una perspectiva holística, tanto de los alumnos que realizan la formación como de sus futuros clientes, a través de diferentes herramientas, que van desde la resiliencia …
Alimentos medicina del verano
Me encanta el verano, es una época en la que disfruto mucho jugando con alimentos frescos, sabrosos y nutritivos. El verano es un momento en el que nos apetece olvidarnos de las preocupaciones y las rutinas del día a día y esto también se refleja en la forma en que …
4 plantas medicinales esenciales para el verano
El verano es una época en la que nos invaden las ganas de pasarlo bien, de viajar, de disfrutar de la compañía de los otros… Y a la vez tenemos la necesidad de descansar, de soltar la rutina diaria y de dejarnos llevar. Este cambio de rutinas, unido al calor …
