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Taller de cocina vegetariana de invierno

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El invierno trae consigo necesidad de recogimiento y de introspección. En mi experiencia, esta estación demanda una serie de cuidados extra que no tenemos en cuenta en otras épocas del año. Cuidarnos toma especial importancia en invierno, y más en estos momentos que estamos viviendo, en los que subir nuestras …

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¿Sientes hambre emocional? Qué es y cómo gestionarla

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Alimentarse tiene un importante componente emocional. No elegimos la comida únicamente por sus propiedades nutricionales, sino que en nuestra elección influyen, a menudo de manera inconsciente, nuestras creencias, hábitos, la manera de alimentarnos que aprendimos en la infancia, y también las emociones que estemos experimentando en ese momento. La dimensión …

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12 claves de Alimentación Saludable y Consciente

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Un elemento clave de mi cocina es utilizar, siempre que sea posible, los alimentos de temporada y locales, las frutas y verduras que acaban de ser cosechadas y se encuentran en su punto álgido nutricional. Por eso, a todos los alumnos del curso de Cocina vegetariana y saludable y de …

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Alimentación Consciente: un estilo de vida

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La Alimentación Consciente es un estilo de vida. Supone prestar atención a nuestro cuerpo físico, pero también a nuestro cuerpo emocional y mental. Alimentarse es elegir, es decidir, es tratarse con respeto y con amor, tomando las riendas de nuestra vida. Cuando hablamos de conciencia, hablamos de prestar atención, de …

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Taller de cocina saludable: recetas de verano

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En la naturaleza el verano es tiempo de maduración y de vida. Una etapa donde la excitación y el descanso se toman de la mano. Es tiempo de disfrute y de actividades que carguen nuestras pilas. Es una época en la que nos apetece salir, reír, disfrutar de la compañía …

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Taller de cocina de primavera

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El término primavera viene de «primer verdor» y es una de las épocas que más suelen gustarnos por su temperatura suave y su energía.Astronómicamente, esta estación comienza con el equinoccio de primavera entre el 20 y el 21 de marzo y termina con el solsticio de verano alrededor del 21 …

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La mujer cíclica

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“En todo momento de mi vida hay una mujer que me lleva de la mano en las tinieblas de una realidad que las mujeres conocen mejor que los hombres y en las cuales se orientan mejor con menos luces”.  Gabriel García Márquez Cada ser humano es único e irrepetible, tiene sus fases, …

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Iniciación a la cocina vegetariana

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Comenzamos el 14 de febrero de 2020,  hasta el 17 de julio de 2020. Dos viernes al mes. Formación 100% presencial. Formación teórico-práctica. Grupos reducidos hasta 12 personas.   Todos los años lanzamos el curso de Iniciación a la Cocina vegetariana para todas aquellas personas que quieran adentrarse en el …

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Taller de recetas de cuchara

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Taller de cocina vegetariana de invierno: recetas de cuchara En cualquier época del año y estación lo mejor es que te anticipes y empieces a adaptarte a la variación del tiempo y a los ritmos naturales de la tierra. En el invierno tu cuerpo (todos tus cuerpos: también el mental, …

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Retiro de primavera NEAC

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Retiro de primavera NEAC: 13-15 de marzo de 2020 Un retiro es una oportunidad para conocerse mejor, darse unos días de pausa, regalarse un momento para pensar, descansar, desconectar, detoxificar, aprender y divertirse. Hay muchos tipos de retiros y todos están planteados para que te acerques un poco más a …