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Yasai Gyoza (empanadillas japonesas)

In Recetasby Aroa FernándezLeave a Comment

Me encanta la cocina oriental. Es ligera, muchos de sus platos son sencillos y es muy fácil vegetarianizarla. Esta es una de las recetas que enseño en los cursos y talleres que imparto y también uno de los platos que hago en casa cuando vienen mis amigos. ¡Una vez le …

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Habas en su vaina de mi bisabuela Salvadora

In Recetasby Aroa FernándezLeave a Comment

Muchas personas en los cursos de cocina me preguntan de donde me viene el gusto por la cocina. Me recuerdo en muchos momentos de mi vida entre fogones y masas con mis abuelas, cocinando y preparando dulces o recetas inventadas. Hace poco me fui con mi libreta a casa de …

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Crema exótica vegana de lenteja roja

In Recetasby Aroa FernándezLeave a Comment

Ingredientes: 250 gr. de lentejas rojas 400 gr. de tomate natural triturado 200 gr. de leche de coco 500 ml. de caldo de verduras 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de cúrcuma Aceite de oliva Sal Pimienta negra Elaboración: Lo …

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Leche vegetal de chufa (orxata)

In Recetasby Aroa FernándezLeave a Comment

Para hacer esta leche vegetal de chufa simplemente necesitamos buenos ingredientes y después enfriar esta orxata en la nevera. Ingredientes:8o gramos de chufa1 pizca de sal1 litro de aguaOpcional: canela Preparación:Ponemos a remojo una noche antes la chufa. Al día siguiente escurrimos y lavamos bien. Ponemos un litro de agua …

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Croquetas veganas de lenteja roja

In Recetasby Aroa FernándezLeave a Comment

Os dejo hoy una receta de croquetas de lenteja roja que deja perplejos a todos los que las prueban. No llevan huevo, ni harinas, son absolutamente deliciosas y cuando las comes ya no puedes dejar de hacerlas. Os animo a jugar con esta receta e ir cambiando ingredientes, incluir eneldo …

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Tortas en la sartén

In Recetasby Aroa Fernández2 Comments

Aquí os dejo una receta de tortas en la sartén. Es fácil, está muy rica y podéis utilizar las tortas para acompañar casi cualquier plato: falafel, arroz, croquetas vegetales… Ingredientes: 500gr de harina integral 25gr de levadura fresca 1 cucharada de café de azúcar 1 cucharada de café de sal …