Ingredientes 3 ajos negros El zumo de un limón 200 gr de garbanzos 1 cucharada de miso blanco 1 cucharada de agua 3 cucharadas de aceite de sésamo Una pizca de sal Elaboración Esta es una receta sencillísima y muy sabrosa, perfecta para sorprender a nuestros invitados. Lo único que …
¿Cómo me adapto al otoño?
En cualquier cambio de estación lo mejor es anticiparse para ir adaptándonos mejor a la variación del tiempo y a los ritmos naturales de la tierra. No podemos pretender que nuestra energía sea la misma en otoño que en verano, pues somos seres de la naturaleza y nos vemos influidos …
Berenjenas a la tarantina
Ingredientes 1 berenjena grande 10gr de aceitunas negras sin hueso 1 cucharada sopera de alcaparras ¼ de cucharadita de pimienta 1 cucharada sopera de albahaca picada 1 cucharada sopera de menta picada 1 cucharada sopera de queso parmesano 2 cucharadas soperas de aceite Sal Elaboración Cortamos la berenjena en 2 …
Boletus a la salvia
A mí las setas me chiflan. Son imprescindibles en mi cocina, no solo por su sabor, sino también por las propiedades maravillosas que tienen y porque ayudan y apoyan a nuestro sistema inmune. Os animo a comprar y probar distintas clases de setas. Muchas de ellas están deliciosas incluso en …
Crema de guisantes con champiñones marinados
Ingredientes: 3 champiñones portobello Guisantes cocidos 1 Puerro 1 Cebolla 1 Nabo 1 hoja de laurel 1 cucharada de curry rojo 1 pizca de pimienta negra Aceite de sésamo Tomillo para decorar Elaboración: Ponemos a macerar los champiñones cortados en cuatro partes con el curry rojo y aceite de sésamo. …
Pastel de nabos al horno
Si quieres sorprenderte de la versatilidad de los nabos, este es un plato que tienes que probar. El nabo es un alimento bajo en grasas, ligero y económico que puedes utilizar no solo para dar consistencia y sabor a los pucheros sino también para preparar platos riquísimos con ellos como …
Tubérculos a la cerveza
Así como guardamos en cofres nuestras joyas y tesoros más preciados, yo guardo en mi cocina las recetas más sencillas y sabrosas que voy preparando. A veces nos preguntamos la forma de cocinar de forma distinta y no solo como acompañamiento algunos alimentos como los tubérculos y las raíces, para …
Pastelitos tailandeses vegetarianos
Si hay algo que me gusta en el mundo es picotear, por eso muchas de las recetas son para tomar de entrante o para compartir. Por otra parte también busco hacerme la vida sencilla con la cocina, puesto que me gusta aprovechar bien el tiempo que tengo y diversificar para …
Ramen vegetariano
No hay nada mejor que tomarse unos ramen en los días de lluvia o cuando queremos sentir el calor del hogar. Si tenemos caldo ya preparado no nos costará nada hacerlos y de verdad que vale mucho la pena. En mis cursos esta es una de las recetas que más …
Ajitsuke tompo (huevos para ramen)
La primera vez que se me ocurrió hacer esta receta me lo pensé un poquito porque me parecía que me iba a resultar difícil, pero lo cierto es que es más sencilla de lo que parece y puedes guardar los huevos en la nevera en un tupper unos días e …
