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Taller de Recetas saludables para Navidad

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Si hay una época en la que nos gusta comer bien es, sin duda, la Navidad. Es la época de regalarnos los unos a los otros y también a nosotras mismas, de disfrutar de la abundancia que hemos creado a lo largo del año y de empezar algo nuevo con …

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Técnicas de cocción para una alimentación saludable

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¿Cuál es el método de cocción más saludable? ¿De qué manera podemos preservar al máximo los nutrientes y preparar platos sabrosos y apetecibles? Estas son preguntas que han interesado a los investigadores desde hace décadas y hay muchos estudios dedicados a comparar los diferentes niveles de antioxidantes presentes en los …

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Retiro NEAC: Reconecta (6-10 diciembre 2023)

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Este puente del 6 al 10 de diciembre 2023 te invitamos a un retiro muy especial para reconectar contigo misma y con la naturaleza. El lugar será Vallanca, en la provincia de Ademuz, en la casa rural Bohilgues y su maravilloso entorno de bosque, río y montaña. Me encantan los …

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Hongos y setas: imprescindibles en la cocina saludable

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Los hongos (setas, champiñones…) son un alimento muy nutritivo y saludable, lleno de vitaminas y minerales, con muy poca grasa y muchas propiedades medicinales que los hacen imprescindibles en la cocina saludable. No son un vegetal ni tampoco pertenecen al reino animal. Los hongos se encuentran en un reino diferente …