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La trampa del placer en la dieta moderna

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«Nunca hubo un fumador que no se sintiera mejor después de encenderse un cigarrillo, o una persona con problemas de alcoholismo que no se sintiera mejor al tomar una copa. Saben que es mejor para ellos no fumar o no beber en absoluto, pero cuando obtienen esa cosa, lo que …

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Los mitos de la proteína

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Una de las preguntas que más a menudo escuchan las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana es la de «¿De dónde sacas la proteína?», pero esta puede ser en realidad la menor de las preocupaciones, si consideramos que la proteína está en todas partes y que en las …

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Todo lo que debes saber sobre la vitamina B12

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NOTA IMPORTANTE: Lo primero de todo es consultar con tu médico de cabecera o con un nutricionista especializado si quieres pasar a otro tipo de dieta para que te haga un estudio a tu medida y te indique la manera correcta de alimentalavrte y suplir todas tus necesidades. Lo más …

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Alimentos Medicinales: Familia Allium

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La cebolla, el ajo, el cebollino o el puerro son algunos de los alimentos medicinales que encontramos dentro de la familia Allium. A lo largo de los años, múltiples investigaciones han demostrado grandes propiedades de los alimentos que se encuentran dentro de esta familia medicinal. Entre ellos, destacamos que protegen …

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Taller de cocina vegetariana de invierno

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El invierno trae consigo necesidad de recogimiento y de introspección. En mi experiencia, esta estación demanda una serie de cuidados extra que no tenemos en cuenta en otras épocas del año. Cuidarnos toma especial importancia en invierno, y más en estos momentos que estamos viviendo, en los que subir nuestras …

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¿Sientes hambre emocional? Qué es y cómo gestionarla

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Alimentarse tiene un importante componente emocional. No elegimos la comida únicamente por sus propiedades nutricionales, sino que en nuestra elección influyen, a menudo de manera inconsciente, nuestras creencias, hábitos, la manera de alimentarnos que aprendimos en la infancia, y también las emociones que estemos experimentando en ese momento. La dimensión …

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12 claves de Alimentación Saludable y Consciente

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Un elemento clave de mi cocina es utilizar, siempre que sea posible, los alimentos de temporada y locales, las frutas y verduras que acaban de ser cosechadas y se encuentran en su punto álgido nutricional. Por eso, a todos los alumnos del curso de Cocina vegetariana y saludable y de …

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Alimentación Consciente: un estilo de vida

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La Alimentación Consciente es un estilo de vida. Supone prestar atención a nuestro cuerpo físico, pero también a nuestro cuerpo emocional y mental. Alimentarse es elegir, es decidir, es tratarse con respeto y con amor, tomando las riendas de nuestra vida. Cuando hablamos de conciencia, hablamos de prestar atención, de …

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Taller de cocina saludable: recetas de verano

In Blog by Aroa Fernández2 Comments

En la naturaleza el verano es tiempo de maduración y de vida. Una etapa donde la excitación y el descanso se toman de la mano. Es tiempo de disfrute y de actividades que carguen nuestras pilas. Es una época en la que nos apetece salir, reír, disfrutar de la compañía …