Si hay algo que me gusta en el mundo es picotear, por eso muchas de las recetas son para tomar de entrante o para compartir. Por otra parte también busco hacerme la vida sencilla con la cocina, puesto que me gusta aprovechar bien el tiempo que tengo y diversificar para …
Ramen vegetariano
No hay nada mejor que tomarse unos ramen en los días de lluvia o cuando queremos sentir el calor del hogar. Si tenemos caldo ya preparado no nos costará nada hacerlos y de verdad que vale mucho la pena. En mis cursos esta es una de las recetas que más …
Ajitsuke tompo (huevos para ramen)
La primera vez que se me ocurrió hacer esta receta me lo pensé un poquito porque me parecía que me iba a resultar difícil, pero lo cierto es que es más sencilla de lo que parece y puedes guardar los huevos en la nevera en un tupper unos días e …
Nabo estilo Hokkaido
Esta es una receta que requiere de poca preparación y que suele gustar a toda la familia. Hay pocos ingredientes y si no tenemos mirín podemos prescindir de él y quedará igual de deliciosa. Ingredientes Un nabo daikón Dos huevos Aceite 1 cucharada de mirín 1 cucharada de salsa tamari …
Cake de cebolla con algas
Hoy os presento esta receta de cake de cebolla. La podéis hacer en moldes pequeños o en uno grande, el resultado es el mismo, solo cambia la presentación. Ya sabéis que me gusta la cocina fácil y resultona y esta es una de esas recetas que no cuestan ni mucho …
Ravioli relleno de calabaza con mantequilla de salvia
Pocas cosas me gustan más que la cocina, y cuando se trata de preparar hasta la masa es el doble de placer. Aunque nos parezca tedioso preparar las masas frescas, de verdad que no lo es tanto, es cuestión de arremangarse, como dice mi abuela, y ponerse manos a la …
Pasta fresca. Papardelle de cilantro y salsa boloñesa
Estos papardelle me los enseñó un antiguo alumno mío, Juan Deltell, y cada vez que tengo ocasión los hago de nuevo. Son deliciosos y, al contrario de lo que pensamos, la pasta fresca es tremendamente sencilla de elaborar. Os propongo que hagáis pasta fresca el fin de semana, con más …
