Pastel de nabos al horno

2017-12-25
pastel de nabos

Si quieres sorprenderte de la versatilidad de los nabos este es un plato que tienes que probar. Los nabos son un alimento bajo en grasas, ligeros y económicos que puedes utilizar no solo para dar consistencia y sabor a los pucheros.

Pastel de nabos al horno
Ingredientes:
2 Nabos blancos grandes
1 nabo amarillo grande
1 cebolla mediana
2 ajos grandes
8 cucharadas grandes de puré instantáneo (multicereales eco)
1 ½ de leche vegetal
Queso rallado o levadura nutricional
6 cucharadas de aceite de coco o de mantequilla
1 cucharada de pimentón de la vera
1 pizca de pimienta blanca
½ cucharadita de canela
Sal al gusto
Tomillo fresco para decorar

Elaboración:
Lavamos los nabos y los cortamos longitudinalmente pero todo lo fino que podamos, a poder ser con una mandolina, y los reservamos. Cortamos la cebolla a daditos y los ajos muy finitos y los pochamos en el aceite de coco o en la mantequilla (lo que más nos guste o si somos veganos elegiremos una cosa u otra). Cuando estén dorados añadimos las especias, dejamos un minuto y retiramos.
En un vaso de batidora ponemos la leche, el puré instantáneo y la cebolla con las especias y batimos hasta que se forme un puré semi-líquido. Reservamos.
En la misma sartén que hemos pochado la cebolla añadimos más aceite de coco si fuera necesario y pochamos el nabo de 5 a 8 minutos a fuego lento y tapado con un par de cucharadas de agua.
En una fuente de horno colocamos capas de puré y de nabo terminando con puré. Una vez tengamos la fuente llena la metemos en el horno unos 15 minutos y después la sacamos para añadir el queso rallado y el tomillo y volvemos a meter la bandeja en el horno unos 10 minutos más.
En el caso de que no queramos tomar este plato con queso dejaríamos la bandeja en el horno unos 25 minutos y luego al sacarla le pondríamos la levadura nutricional y el tomillo picado.

¿Sabías que…?

A pesar de que existen cantidad de personas que creen que cocinar al horno requiere de mucho tiempo y esfuerzo, no es del todo cierto. Además de los grandes beneficios para nuestra alimentación ya que resulta una forma muy saludable de cocinado, es muy cómodo y respeta* todas las propiedades y nutrientes de los alimentos horneados, a diferencia de otras formas de cocinar como el hervido, por ejemplo.
Los platos resultantes quedan muy sabrosos ya que el horneado respeta también los olores y sabores del producto, incluso los potencia, y mediante este modo de cocinar también conseguimos platos con menos contenido calórico.

*Depende de la temperatura

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Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

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