Arroz japonés de acompañamiento

2017-01-20
arroz japonés

¿Sabías qué…?

Este arroz es ideal para épocas de ayuno o para cuando queremos deshincharnos o desintoxicarnos. Para cuando pasan fiestas tipo navidad o simplemente como acompañamiento. Puede servirnos como única comida si hacemos una limpieza de nuestro organismo.

Ingredientes:
Caldo dashi
2 cucharadas de salsa tamari
2 cucharadas de sake
Setas shitake
Champiñones
Arroz integral
Agua mineral

Elaboración:
Para hacer el dashi ponemos en 150 ml de agua mineral por persona y una lámina de alga kombu. Hervimos durante 5 minutos a fuego bajo y colamos.
Por cada medida de arroz hay que utilizar 2.5 medidas de agua y caldo dashi y hervir el arroz a fuego lento.
Ponemos el caldo en una olla plana de poca altura y añadimos el arroz. Encima ponemos las setas picadas en juliana y calentamos a fuego medio con la olla tapada.
Vamos comprobando que el arroz no se pegue y cuando veamos que le falta poco para estar hecho añadimos el sake y la salsa tamari. Dejamos tapado hasta que se termine de hacer. Este arroz es más bien seco y no tiene mucho sabor, no hay que ponerle sal ni condimentos, aún así está delicioso.

Opcional: Está muy bueno si le añadimos levadura nutricional, le da un toque a queso parmesano

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Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

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