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Crema de remolacha con manzana caramelizada

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Esta crema de remolacha es ideal tanto para los meses de invierno como para el verano, ya que se puede servir fría o caliente. Su fácil elaboración, junto con su sabor sorprendente y la combinación de texturas y sabores, la hace ideal para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales. …

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Gazpacho de manzana

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Si queremos preservar el mayor número posible de polifenoles antioxidantes, triturar o licuar es mucho mejor que exprimir. Por eso el gazpacho de cualquier fruta es una opción muy saludable, ya que retiene buena parte de la fibra necesaria para absorber bien los nutrientes. Ingredientes 1 kg tomates 1 pepino …

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Hummus de berenjena

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Ingredientes 1/2 berenjena asada, al horno o a la plancha 60 g de garbanzos cocidos 1 cucharada de crema agria (se puede utilizar yogur griego o kéfir) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón de la vera 1/2 cucharadita de especias tandori (opcional) Una pizca de pimienta …

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Crema de zanahorias asadas y dátiles

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Ingredientes 8 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 1 nabo 6 dátiles gordos 1 hoja de laurel 1 cucharada de curry rojo 1 cucharadita de cúrcuma  1 pizca de pimienta negra Aceite Sal Elaboración Lavamos bien las zanahorias y el puerro y los ponemos en una asadora con una tapa a …

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Base de queso de macadamias

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Ingredientes 200 gr de nueces de macadamia 1 cucharada de levadura nutricional 2 cucharadas de miso blanco Sal Pimienta blanca Elaboración Primero dejamos las nueces a remojo toda la noche. Al día siguiente las escurrimos y las ponemos con un poquito de agua filtrada o mineral y una o dos …

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Tomates macerados

In Recetas by Aroa Fernández1 Comment

Ingredientes 300 g de tomates cherry Aceite de oliva virgen extra (unos 250 ml) 1 diente de ajo Unas ramitas de tomillo  Unas bolitas de pimienta Elaboración Los tomates macerados son muy sencillos de hacer y es otra manera de tomar este alimento que normalmente solo añadimos a las ensaladas. …

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Taller de cocina saludable: recetas de verano

In Blog by Aroa Fernández2 Comments

En la naturaleza el verano es tiempo de maduración y de vida. Una etapa donde la excitación y el descanso se toman de la mano. Es tiempo de disfrute y de actividades que carguen nuestras pilas. Es una época en la que nos apetece salir, reír, disfrutar de la compañía …