View Post

Crema de remolachas al horno

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Ingredientes 3 remolachas 1 trozo de calabaza 1 boniato 1 cebolla 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita de nuez moscada Tomillo molido Romero molido Aceite  Sal Elaboración Pelamos, lavamos y cortamos en trozos pequeños todos los ingredientes. Mezclamos en un bol con las especias, la sal y regamos con …

View Post

Gazpacho de manzana

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Si queremos preservar el mayor número posible de polifenoles antioxidantes, triturar o licuar es mucho mejor que exprimir. Por eso el gazpacho de cualquier fruta es una opción muy saludable, ya que retiene buena parte de la fibra necesaria para absorber bien los nutrientes. Ingredientes 1 kg tomates 1 pepino …

View Post

Hummus de berenjena

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Ingredientes 1/2 berenjena asada, al horno o a la plancha 60 g de garbanzos cocidos 1 cucharada de crema agria (se puede utilizar yogur griego o kéfir) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón de la vera 1/2 cucharadita de especias tandori (opcional) Una pizca de pimienta …

View Post

Crema de zanahorias asadas y dátiles

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Ingredientes 8 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 1 nabo 6 dátiles gordos 1 hoja de laurel 1 cucharada de curry rojo 1 cucharadita de cúrcuma  1 pizca de pimienta negra Aceite Sal Elaboración Lavamos bien las zanahorias y el puerro y los ponemos en una asadora con una tapa a …

View Post

Base de queso de macadamias

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Ingredientes 200 gr de nueces de macadamia 1 cucharada de levadura nutricional 2 cucharadas de miso blanco Sal Pimienta blanca Elaboración Primero dejamos las nueces a remojo toda la noche. Al día siguiente las escurrimos y las ponemos con un poquito de agua filtrada o mineral y una o dos …

View Post

Tomates macerados

In Recetas by Aroa Fernández1 Comment

Ingredientes 300 g de tomates cherry Aceite de oliva virgen extra (unos 250 ml) 1 diente de ajo Unas ramitas de tomillo  Unas bolitas de pimienta Elaboración Los tomates macerados son muy sencillos de hacer y es otra manera de tomar este alimento que normalmente solo añadimos a las ensaladas. …

View Post

Taller de cocina saludable: recetas de verano

In Blog by Aroa Fernández2 Comments

En la naturaleza el verano es tiempo de maduración y de vida. Una etapa donde la excitación y el descanso se toman de la mano. Es tiempo de disfrute y de actividades que carguen nuestras pilas. Es una época en la que nos apetece salir, reír, disfrutar de la compañía …