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Crema de coliflor y espárragos

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Ingredientes ¼ de coliflor 1 manojo de espárragos 2 puerros ½ vaso de leche de avena Aceite Pimenta negra Sal Elaboración Ponemos a pochar la coliflor junto con los puerros, una vez los hayamos lavado y cortado. Dejamos 5 minutos que se dore y ablanden y añadimos la parte más …

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Lentejas con arroz y crema de calabaza

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Ingredientes 1 bote de lentejas cocidas 1 puñado de coles de Bruselas 1 puñado de judías verdes 2 zanahorias ¼ de calabaza Una pizca de canela 1 cucharada de curry Una pizca de canela 1 taza de arroz integral ya cocido Ingredientes para la crema de calabaza ¼ de calabaza …

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Sopa de col

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Ingredientes ½ col finamente picada 2 patatas 1 cebolla 4 zanahorias 1 trozo de calabaza 3 dientes de ajo 6 cucharadas de tomate natural rallado alga wakame 1 cucharada de garam masala 1 cucharada de pimentón de la vera  Sal Elaboración Picamos todos los ingredientes en juliana muy finos y …

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Crema de col lombarda

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Ingredientes 1 col lombarda mediana 1 boniato 1 cebolla 1 hinojo 1 trozo de jengibre fresco pelado y rallado 1 trozo de cúrcuma fresca pelada y rallada Aceite Sal Elaboración Lavamos, peleamos los ingredientes que lo necesiten y troceamos. Ponemos en una cazuela la cebolla junto con el jengibre y …

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Crema de calabaza con croutons de garbanzos

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Este es un plato completo y con una mezcla de sabores muy interesante, te animo a probarla, es fácil de hacer y los ingredientes son sencillos. Ingredientes para la crema 1 puerro 250 g de calabaza 150 g de coliflor Aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita …

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Crema de remolachas al horno

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Ingredientes 3 remolachas 1 trozo de calabaza 1 boniato 1 cebolla 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita de nuez moscada Tomillo molido Romero molido Aceite  Sal Elaboración Pelamos, lavamos y cortamos en trozos pequeños todos los ingredientes. Mezclamos en un bol con las especias, la sal y regamos con …

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Lentejas con maíz

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Ingredientes 300 g de lentejas remojadas 1 mazorca de maíz dulce cocida (o en granos) 1 berenjena ¼ calabaza 1 cebolla 3 cucharadas de tomate frito 1 cucharadita de pimentón de la vera 1 trocito de jengibre Una pizca de cúrcuma 1 hoja de laurel Aceite Sal Elaboración Lavar y …

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Crema de zanahoria y cilantro

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Ingredientes 8 zanahorias 2 chirivías 1 puerro 1 cucharada sopera de tahín Un manojo de cilantro Aceite Sal Elaboración Cortamos las verduras en trozos pequeños y las salteamos con aceite un par de minutos junto con una pizca de sal. Cubrimos de agua y dejamos hervir a fuego medio. Una …

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Crema de brócoli con alga chlorella

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Ingredientes 1 brócoli 1 cebolla dulce 1 trozo de yuca Aceite Sal Pimienta blanca 1 trozo generoso de jengibre 1 cucharada sopera de alga chlorella Elaboración Pelamos la yuca, la lavamos y la cortamos en trocitos, hacemos lo mismo con la cebolla dulce y lo ponemos todo a pochar en …

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Sopa de brócoli y nabo

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Ingredientes 1 brócoli pequeño 1 trozo de apio 1 zanahoria 1 nabo ½ limón 1 trozo de jengibre 1 cucharada de cúrcuma en polvo o raíz de cúrcuma Sal Aceite de oliva Elaboración Esta sopa se hace en solo 20 minutos y, además, resulta muy fácil de digerir. Es perfecta …