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Leche de avellanas

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Esta leche de avellanas como casi todas las recetas que cuelgo es muy sencilla y el resultado es verdaderamente delicioso. Además, con lo que sobra podemos hacer “nocilla”, así que todo son ventajas! Ingredientes: 8o gramos de avellanas 1 pizca de canela 1 pizca de sal 1 litro de agua …

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Brownie crudivegano

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Lo has leído bien, BROWNIE CRUDIVEGANO, sí, señor. Este postre es apto para todos los públicos (menos para los alérgicos a los frutos secos), y además de que lo tienes preparado en 10 minutos y te dura en la nevera 4 días, es absolutamente delicioso. También, como me decía una …

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Hijiki de sinoda

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El alga hiziki o hijiki es una variedad poco conocida en España, pero muy consumida en Japón o China. Ingredientes: 30 gr de hijiki 1 zanahoria 8 dados de tofu frito 1 cucharada de Sake 2 tazas de caldo dashi (alga kombu) 4 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de …

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Pizza vegana de tofu y pesto

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Receta para seis personas.  Ingredientes para la masa: 1kg de harina integral ½ litro de agua templada 25 gr de sal 50ml de aceite de oliva (puedes utilizar aceite vegetal de coco, sésamo…) 25gr de levadura fresca Hierbas (las podemos añadir a la masa si queremos)  Ingredientes para la cobertura: …

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Hamburguesa de maíz y lentejas con salvia

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Hoy os dejo una receta sencilla y muy rica de una hamburguesa vegana. Para esos días en que te apetece algo distinto y para que puedas aprovechar mejor la comida que tienes en la nevera o que te sobra de días anteriores. Además de esta forma al mezclar una legumbre …

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Paté vegano de albahaca

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Esta semana me ha dado por hacer patés, me los tomo para almorzar y merendar con una buena tostada de pan integral o con verduras frescas como el pepino o la zanahoria. Uno de los patés que más me gustan es este de tofu y albahaca. El paté de tofu …

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Hamburguesa de avena y arroz

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En esta ocasión os traigo unas hamburguesas de avena y arroz para chuparse los dedos. No tienen nada que desear a las de carne, ya que están igual de sabrosas o más, son diferentes, nutritivas, y os aseguro que gustan a grandes y pequeños. Las podéis tomar solas o con …

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Salsa boloñesa con soja texturizada

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Hola de nuevo cocinill@s, Hoy os traigo una de mis recetas preferidas, la hago muchiiiiiiisimo en casa y en los cursos de cocina. Esta salsa boloñesa deleitará a todos los que la prueben, y además no se darán ni cuenta de que es soja texturizada. No soy muy fan de utilizar …

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Albóndigas de seitán en salsa de dátiles

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Albóndigas de seitán en salsa, deliciosa receta para unas 4 personas. A muchas personas les cuesta hacer cambios en la dieta porque varían mucho los sabores a los que están acostumbrados, y en otros casos a los vegetarianos nos puede costar hacer la comida cuando vienen amigos omnívoros a casa. …

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Rissoto de quinoa y setas de colmenilla

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Un exquisito rissotto de quinoa y setas de colmenilla. Receta para 4/5 personas. Ingredientes: ¼ kg de champiñones 30 gr de setas de colmenilla (son muy sabrosas pero caras, podéis sustituirlas por cualquier níscalo) 100gr de piñones 350gr de quinoa 2 puerros 400ml de caldo de verduras (aprox) 3 cucharadas …