Pocas cosas me gustan más que la cocina, y cuando se trata de preparar hasta la masa es el doble de placer. Aunque nos parezca tedioso preparar las masas frescas, de verdad que no lo es tanto, es cuestión de arremangarse, como dice mi abuela, y ponerse manos a la …
Pasta fresca. Papardelle de cilantro y salsa boloñesa
Estos papardelle me los enseñó un antiguo alumno mío, Juan Deltell, y cada vez que tengo ocasión los hago de nuevo. Son deliciosos y, al contrario de lo que pensamos, la pasta fresca es tremendamente sencilla de elaborar. Os propongo que hagáis pasta fresca el fin de semana, con más …
