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Sopa de brócoli y nabo

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Ingredientes 1 brócoli pequeño 1 trozo de apio 1 zanahoria 1 nabo ½ limón 1 trozo de jengibre 1 cucharada de cúrcuma en polvo o raíz de cúrcuma Sal Aceite de oliva Elaboración Esta sopa se hace en solo 20 minutos y, además, resulta muy fácil de digerir. Es perfecta …

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Base de queso de macadamias

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Ingredientes 200 gr de nueces de macadamia 1 cucharada de levadura nutricional 2 cucharadas de miso blanco Sal Pimienta blanca Elaboración Primero dejamos las nueces a remojo toda la noche. Al día siguiente las escurrimos y las ponemos con un poquito de agua filtrada o mineral y una o dos …

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Tomates macerados

In Recetas by Aroa Fernández1 Comment

Ingredientes 300 g de tomates cherry Aceite de oliva virgen extra (unos 250 ml) 1 diente de ajo Unas ramitas de tomillo  Unas bolitas de pimienta Elaboración Los tomates macerados son muy sencillos de hacer y es otra manera de tomar este alimento que normalmente solo añadimos a las ensaladas. …

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Alcachofas maceradas con mayonesa de ajo negro

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Ingredientes 8 alcachofas 1 lima 1 limón Una pizca de sal Pimienta Ingredientes para la mayonesa 2 ajos negros 1 huevo ½ vaso de aceite suave de girasol El zumo de medio limón Sal Elaboración Pelamos y cortamos las alcachofas en mitades. Para aprovechar bien la alcachofa, no le cortes …

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Berenjenas y boniatos al horno

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Ingredientes 2 berenjenas 2 boniatos Zumo de 1/2 limón Zumo de 1/2 naranja  1 cucharadita de granos de cardamomo 1 rama de tomillo Una pizca de sal Aceite Elaboración Precalentamos en horno a 180 grados. Ponemos las berenjenas y los boniatos enteros y bien lavados sobre la bandeja del horno …

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Revuelto de champiñones con roquefort

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Ingredientes 10 champiñones 1 huevo 1 trocito de roquefort (a gustos) Una pizca de pimienta blanca  Una pizca de sal Cebollino fresco (opcional) Elaboración Esta es una receta muy sencilla, rápida y muy sabrosa gracias al intenso sabor del queso roquefort. Es ideal para una cena rápida acompañada de unas …

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Hamburguesa sin gluten de espinacas y garbanzos

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Ingredientes 1 manojo grande de espinacas al vapor 200 g garbanzos cocidos 1 cucharada de pimentón de la vera 1 cucharadita de jengibre molido 2 yemas de huevo* queso rallado (comprobar que no lleve gluten o trazas) o levadura nutricional 2 ajos negros sal del Himalaya Elaboración Mezclamos todos los …

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Lasaña de setas y calabaza

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Ingredientes 1/4 calabaza cortada a daditos 200 gr de setas variadas picadas 1 cebolla muy picada 100 ml nata vegetal 100 ml de tomate frito Láminas de lasaña Aceite Sal Elaboración Sofreímos las verduras y, una vez están doraditas y blandas, incorporamos la nata y el tomate. Dejamos unos 15 …

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Taller de cocina saludable: recetas de verano

In Blog by Aroa Fernández2 Comments

En la naturaleza el verano es tiempo de maduración y de vida. Una etapa donde la excitación y el descanso se toman de la mano. Es tiempo de disfrute y de actividades que carguen nuestras pilas. Es una época en la que nos apetece salir, reír, disfrutar de la compañía …