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Crema de calabaza con croutons de garbanzos

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Este es un plato completo y con una mezcla de sabores muy interesante, te animo a probarla, es fácil de hacer y los ingredientes son sencillos. Ingredientes para la crema 1 puerro 250 g de calabaza 150 g de coliflor Aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita …

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Chukrut

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Ingredientes 2 kg de repollo 3 cucharadas de sal marina Materiales 1 bote de cristal de boca ancha o 1 vasija de cerámica esmaltada (aprox. de 4 l), o botes pequeños Pesos o 1 plato pequeño que quepa dentro del bote o vasija 1 envase de cristal con capacidad de …

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Bastoncillos de boniato con judías maceradas

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Ingredientes 2 boniatos ½ limón 500 g de judías verdes redondas Salsa tamari o de soja 1 naranja Pimienta Sal Yogur o kéfir (opcional para el acompañamiento) Elaboración Para los bastoncillos de boniato, cortar los boniatos en bastoncillos medianos, colocarlos en una fuente o plato hondo y regar con el …

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Bizcocho de té matcha

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Ingredientes 3 huevos 2 yogures vegetales Ralladura de 2 limas Aceite de coco (1 medida de yogur) Azúcar integral (1 medida de yogur) Harina integral de espelta (3 medidas de yogur) 1 sobre de levadura (16 gramos) 2 cucharadas soperas de té matcha Elaboración Poner los huevos en un bol …

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Sopa de brócoli y nabo

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Ingredientes 1 brócoli pequeño 1 trozo de apio 1 zanahoria 1 nabo ½ limón 1 trozo de jengibre 1 cucharada de cúrcuma en polvo o raíz de cúrcuma Sal Aceite de oliva Elaboración Esta sopa se hace en solo 20 minutos y, además, resulta muy fácil de digerir. Es perfecta …

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Base de queso de macadamias

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Ingredientes 200 gr de nueces de macadamia 1 cucharada de levadura nutricional 2 cucharadas de miso blanco Sal Pimienta blanca Elaboración Primero dejamos las nueces a remojo toda la noche. Al día siguiente las escurrimos y las ponemos con un poquito de agua filtrada o mineral y una o dos …

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Tomates macerados

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Ingredientes 300 g de tomates cherry Aceite de oliva virgen extra (unos 250 ml) 1 diente de ajo Unas ramitas de tomillo  Unas bolitas de pimienta Elaboración Los tomates macerados son muy sencillos de hacer y es otra manera de tomar este alimento que normalmente solo añadimos a las ensaladas. …

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Alcachofas maceradas con mayonesa de ajo negro

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Ingredientes 8 alcachofas 1 lima 1 limón Una pizca de sal Pimienta Ingredientes para la mayonesa 2 ajos negros 1 huevo ½ vaso de aceite suave de girasol El zumo de medio limón Sal Elaboración Pelamos y cortamos las alcachofas en mitades. Para aprovechar bien la alcachofa, no le cortes …