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Sopa de brócoli y nabo

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Ingredientes 1 brócoli pequeño 1 trozo de apio 1 zanahoria 1 nabo ½ limón 1 trozo de jengibre 1 cucharada de cúrcuma en polvo o raíz de cúrcuma Sal Aceite de oliva Elaboración Esta sopa se hace en solo 20 minutos y, además, resulta muy fácil de digerir. Es perfecta …

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Tomates macerados

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Ingredientes 300 g de tomates cherry Aceite de oliva virgen extra (unos 250 ml) 1 diente de ajo Unas ramitas de tomillo  Unas bolitas de pimienta Elaboración Los tomates macerados son muy sencillos de hacer y es otra manera de tomar este alimento que normalmente solo añadimos a las ensaladas. …

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Alcachofas maceradas con mayonesa de ajo negro

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Ingredientes 8 alcachofas 1 lima 1 limón Una pizca de sal Pimienta Ingredientes para la mayonesa 2 ajos negros 1 huevo ½ vaso de aceite suave de girasol El zumo de medio limón Sal Elaboración Pelamos y cortamos las alcachofas en mitades. Para aprovechar bien la alcachofa, no le cortes …

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Berenjenas y boniatos al horno

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Ingredientes 2 berenjenas 2 boniatos Zumo de 1/2 limón Zumo de 1/2 naranja  1 cucharadita de granos de cardamomo 1 rama de tomillo Una pizca de sal Aceite Elaboración Precalentamos en horno a 180 grados. Ponemos las berenjenas y los boniatos enteros y bien lavados sobre la bandeja del horno …

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Taller de cocina casera vegetariana

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Taller de cocina casera vegetariana, “cocina de cuchara” El otoño me ha traído bastante melancolía y ganas de calor y de hogar. Es una de las estaciones más cambiantes y complicadas para mí emocional y físicamente. Cada año me preparo para esta estación mimándome con yoga, meditación y tiempo para …

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Propiedades de los hongos y las setas

In Blog by Aroa Fernández2 Comments

Aquí os dejo la segunda parte de un artículo muy interesante sobre los hongos y setas escrito por el Doctor José Luis Gil. Propiedades de hongos y setas parte 2 Las setas son ricas en β-glucanos, polisacáridos que estimulan al sistema inmunitario. Estimulan el sistema inmune, frenando el crecimiento de …