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Pastelitos tailandeses vegetarianos

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Si hay algo que me gusta en el mundo es picotear, por eso muchas de las recetas son para tomar de entrante o para compartir. Por otra parte también busco hacerme la vida sencilla con la cocina, puesto que me gusta aprovechar bien el tiempo que tengo y diversificar para …

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Ramen vegetariano

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No hay nada mejor que tomarse unos ramen en los días de lluvia o cuando queremos sentir el calor del hogar. Si tenemos caldo ya preparado no nos costará nada hacerlos y de verdad que vale mucho la pena. En mis cursos esta es una de las recetas que más …

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Ajitsuke tompo (huevos para ramen)

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La primera vez que se me ocurrió hacer esta receta me lo pensé un poquito porque me parecía que me iba a resultar difícil, pero lo cierto es que es más sencilla de lo que parece y puedes guardar los huevos en la nevera en un tupper unos días e …

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Yasai Gyoza (empanadillas japonesas)

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Me encanta la cocina oriental. Es ligera, muchos de sus platos son sencillos y es muy fácil vegetarianizarla. Esta es una de las recetas que enseño en los cursos y talleres que imparto y también uno de los platos que hago en casa cuando vienen mis amigos. ¡Una vez le …

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Nabo estilo Hokkaido

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Esta es una receta que requiere de poca preparación y que suele gustar a toda la familia. Hay pocos ingredientes y si no tenemos mirín podemos prescindir de él y quedará igual de deliciosa. Ingredientes Un nabo daikón Dos huevos Aceite 1 cucharada de mirín 1 cucharada de salsa tamari …

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Raíz de loto con nanami togarashi

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Este es un plato muy sencillo con un resultado delicioso. Lo podemos utilizar de aperitivo o como acompañamiento. Tanto la raíz de loto como las especias nanami togarashi las encontraremos fácilmente en cualquier supermercado chino. Ingredientes 1 Raíz de loto Especias nanami togarasi Salsa Tamari Aceite Elaboración Se limpia y …

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Arroz japonés de acompañamiento

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¿Sabías qué…? Este arroz es ideal para épocas de ayuno o para cuando queremos deshincharnos o desintoxicarnos. Para cuando pasan fiestas tipo navidad o simplemente como acompañamiento. Puede servirnos como única comida si hacemos una limpieza de nuestro organismo. Ingredientes: Caldo dashi (alga kombu) 2 cucharadas de salsa tamari 2 …

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Rollitos de arroz con salsa Thai

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Ingredientes para los rollitos de arroz: 16 láminas de arroz 2 cebolletas 8 zanahorias 1 calabacín Salsa de soja Alga espagueti Aceite de sésamo Aceite de oliva Sal Pimienta (Se pueden utilizar cualquier tipo de verduras) Salsa thai de chili dulce: 50 ml de vinagre de arroz ½ pimiento rojo …

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Makis vegetales

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El sushi es un plato a base de arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Este es uno de los platos más populares internacionalmente. Ingredientes para preparar el arroz: 2 tazas de arroz integral o arroz especial para sushi (glutinoso o de grano redondo) 3 ½ tazas …

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Rollitos de primavera

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Rollitos de primavera, receta para 8 personas. Ingredientes: 16 láminas de pasta filo 2 cebolletas 8 Zanahorias 1 col Salsa de soja Alga espagueti Aceite de oliva Sal Pimienta Para la salsa agridulce: 200 ml de salsa de tomate 50 ml de vinagre de arroz o vinagre natural 20 ml …