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Paté de remolacha

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Ingredientes: 300gr de remolacha cocida 1 manojo de albahaca 1 diente de ajo 200gr de yogur vegetal 3 cucharadas de limón 1 cucharada de cilantro fresco picado 1 cucharada grande de tahine Una pizca de pimienta negra molida 2 cucharadas colmadas de aceite Sal Elaboración: Cortamos la remolacha en cuadraditos …

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Cremosa de coliflor a la trufa

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A mí ya comienzan a apetecerme platos más calentitos, ¿y a vosotros? Esta receta no es un plato caliente de cuchara, pero es templadito, que para esta estación en la que estamos es ideal. Es sencillo de elaborar, con pocos ingredientes y el sabor es bastante sorprendente. El sabor de …

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Nabo estilo Hokkaido

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Esta es una receta que requiere de poca preparación y que suele gustar a toda la familia. Hay pocos ingredientes y si no tenemos mirín podemos prescindir de él y quedará igual de deliciosa. Ingredientes Un nabo daikón Dos huevos Aceite 1 cucharada de mirín 1 cucharada de salsa tamari …

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Estofado de lechuga de mi abuela María

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Este estofado de lechuga es una receta de mi abuela María, que hoy en día tiene 82 años y es una cocinera/inventora que está siempre mezclando y probando con las verduras que tiene en la nevera. Me encantan sus recetas y ella me las comparte con todo el amor que …

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Arroz japonés de acompañamiento

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

¿Sabías qué…? Este arroz es ideal para épocas de ayuno o para cuando queremos deshincharnos o desintoxicarnos. Para cuando pasan fiestas tipo navidad o simplemente como acompañamiento. Puede servirnos como única comida si hacemos una limpieza de nuestro organismo. Ingredientes: caldo dashi (alga kombu) 2 cucharadas de salsa tamari o …

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Cake de cebolla con algas

In Recetas by Aroa Fernández2 Comments

Hoy os presento esta receta de cake de cebolla. La podéis hacer en moldes pequeños o en uno grande, el resultado es el mismo, solo cambia la presentación. Ya sabéis que me gusta la cocina fácil y resultona y esta es una de esas recetas que no cuestan ni mucho …

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Leche de avellanas

In Recetas by Aroa Fernández2 Comments

Esta leche de avellanas como casi todas las recetas que cuelgo es muy sencilla y el resultado es verdaderamente delicioso. Además, con lo que sobra podemos hacer “nocilla”, así que todo son ventajas! Ingredientes: 8o gramos de avellanas 1 pizca de canela 1 pizca de sal 1 litro de agua …

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Propiedades de los hongos y las setas

In Blog by Aroa Fernández2 Comments

Aquí os dejo la segunda parte de un artículo muy interesante sobre los hongos y setas escrito por el Doctor José Luis Gil. Propiedades de hongos y setas parte 2 Las setas son ricas en β-glucanos, polisacáridos que estimulan al sistema inmunitario. Estimulan el sistema inmune, frenando el crecimiento de …

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Hijiki de sinoda

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

El alga hiziki o hijiki es una variedad poco conocida en España, pero muy consumida en Japón o China. Ingredientes: 30 gr de hijiki 1 zanahoria 8 dados de tofu frito 1 cucharada de Sake 2 tazas de caldo dashi (alga kombu) 4 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de …