Sopa de tomate y albahaca

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Ahora sí que me comienza el frío, yo lo estaba deseando, un invierno sin comer sopas calentitas y platos de cuchara no es un invierno. Mantita, sofá, sopitas…

Hoy os traigo una sopa de tomate y albahaca sencilla, de elaboración tremendamente fácil con un sabor delicioso.

Ingredientes para 4 personas de esta sopa de tomate y albahaca que te abrirá los sentidos:

  • 400 ml de Caldo vegetal o agua
  • 300gr de Tomate triturado casero
  • 4 Ajos picados finos
  • 1/2 cucharadita de Pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 20 hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas grandes de Aceite
  • Sal

Elaboración:

Ponemos a dorar el ajo y una vez comience a coger color añadimos el tomate triturado. Dejamos a fuego medio unos 10 minutos y ponemos la cúrcuma y la pimienta. Movemos un par de minutos más y añadimos el caldo vegetal y la albahaca fresca picada.

Cocemos otros 10 minutos, rectificamos de sal y ya está lista para servir. Es una sopa muy reconfortante, y si además queremos un plus de minerales podemos añadir alga arame, no dejará sabor pero si sus nutrientes.

A disfrutar de una comida sana y rápida. Quién dijo que cocinar era costoso?

Bon profit!

Nutrición orgánica

La albahaca (ocimum basilicum) es una planta aromática con muchas propiedades que nos ayudan a cuidar nuestra salud. Es una planta digestiva que abre el apetito y evita los espasmos gástricos. Si vas a ser mama o estás dando el pecho te la recomiendo para estimular la producción de leche.

La albahaca además refuerza el sistema nervioso y nos ayuda a controlar los nervios que se aposentan en el estómago.

Nutrición emocional

La albahaca contiene magnesio, un mineral que favorece la relajación que perdemos durante el estrés. El estrés es una emoción que parte del miedo (y por tanto de los órganos de la vejiga y los riñones, asociados al Agua y al invierno), o bien de un elemento Fuego desequilibrado (corazón e intestino delgado son los órganos que lo regulan), el cual está asociado por exceso al estrés constante, la prisa, insatisfacción y ansiedad.

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