noviembre 21, 2024
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RECETAS
Picadillo vegetal de tempeh
Este picadillo vegetal de tempeh es la alternativa perfecta a la carne picada, lleno de sabor y con una textura deliciosa. Rico en proteínas, fácil de preparar y súper versátil, es ideal para tacos, pastas, lasañas o cualquier plato que desees transformar en una opción más saludable y consciente.
- Nutrición: El tempeh es una excelente fuente de proteínas vegetales, con el toque umami de la levadura nutricional que potencia el sabor de cualquier plato.
- Versatilidad: Puedes usarlo en una amplia variedad de recetas, desde tacos hasta albóndigas o rellenos.
- Sabor intenso: Los condimentos como el comino, el pimentón y el tamari le dan un perfil aromático y delicioso que encantará a todos.
Puedes utilizar esta carne picada vegetal de tempeh en tacos, con pasta, para hacer albóndigas, lasañas, para rellenar verduras o para cualquier receta que normalmente lleve carne picada.
Picadillo vegetal de Tempeh
Ingredientes
- 200 gr tempeh
- 1 cda salsa tamari
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda pasta de tomate
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cda levadura nutricional
- 1/2 taza caldo de verduras (o agua)
Instrucciones
Preparación del tempeh
- ralla el tempeh hasta obtener una textura similar a la carne picada.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el tempeh y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que se dore.
- Una vez dorado, agrega la salsa tamari, la pasta de tomate, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el comino, la pimienta negra y la sal.
- Mezcla bien para que el tempeh absorba todos los sabores y deja un par de minutos a fuego bajo.
- Pasados esos minutos vierte el caldo de verduras o en su defecto el agua en la sartén, sube el fuego y mezcla bien.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que ya no quede líquido.
- Entonces retiras del fuego y añades la levadura nutricional, que le va a dar un toque umami súper rico.
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