Receta súper rápida y sencilla, perfecta para los días en los que hace más calor. Además, todo el sabor dulce se lo aportan azúcares naturales de la fruta y de los dátiles, por lo que es muy saludable.
Ingredientes
- 125 g arándanos congelados
- 125 g frambuesas congelados
- 20 g fresas congeladas
- 50 g cerezas sin hueso congeladas
- 1 naranja (el zumo)
- 1⁄2 cucharada de cardamomo
- 4 dátiles rehidratados
- 100 ml leche de coco
Elaboración
Pon todos los ingredientes del helado en la batidora o procesadora de alimentos potente y tritura hasta obtener una crema helada. Luego servimos en vasitos o copas y ya lo tenemos listo para comer.
Lo ideal es que nos lo comamos en el momento, ya que si lo guardamos en la nevera, se quedará como un batido espeso, y si lo volvemos a meter en el congelador, se quedará como un polo.
Sustituciones
- En lugar de leche de coco puedes emplear alguna nata vegetal o incluso leche de avena. Evitaríamos la nata de la leche, ya que contiene caseína, una proteína que inhibe la absorción de los fitonutrientes de los frutos rojos.
- En lugar de dátiles, también puedes usar un par de plátanos muy maduros congelados.
¿Sabías qué?
Las bayas son las frutas más antioxidantes (de promedio, diez veces más que cualquier otra fruta o verdura). Son también antinflamatorias, anticancerígenas, reguladoras del sistema inmune y del azúcar en sangre, antihipertensivas,
protectoras del corazón, del hígado y del cerebro. Un estudio de la Sociedad Estadounidense del Cáncer de casi 100,000 personas encontró que aquellas que comieron más bayas parecían tener una probabilidad significativamente menor de morir de enfermedad cardiovascular.
