Cocina vegetariana: una escapada culinaria Aroa Fernández y equipo · El Hito, Cuenca
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Aroa Fernández cuidando su huerto de plantas aromáticas y medicinales
Plazas limitadas · 11 seminarios · El Hito, Cuenca

Mejora tu alimentación, re-conócete

Quiero acompañarte a re-conectar con tu alimentación. Un año de fines de semana en plena naturaleza, con las manos en la masa junto a mi equipo: cocina vegetariana, herbolaria, huerto medicinal y más de 100 recetas — con la opción de quedarte a dormir en formato retiro.

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Grupo reducido · entrevista previa antes de matricularte
11
seminarios teórico-prácticos
132h
presenciales + 30h online
Retiro
alojamiento opcional en Cuenca
Las plazas se están agotando para esta convocatoria
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Próxima convocatoria · 28 de noviembre de 2026 · Grupo reducido
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Lo que dicen quienes ya han pasado por cocina

+13 años cambiando la relación de cientos de alumnas con la comida

Judith Bodeant
Judith Bodeant

«No pensé que comer sano y vegetariano fuera tan delicioso. Lo más importante es el amor con que te enseñan, ese amor que te hace querer que no se acabe el curso.»

Rosa May
Rosa May

«Aroa está súper enfocada en conseguir que sus cursos sean únicos e inolvidables. Le encanta que cada grupo formemos una tribu. Los vais a disfrutar.»

Gonzalo Báguena
Gonzalo Báguena

«Ha sido ESPECTACULAR. El curso tiene un enfoque práctico: hacemos las recetas en todas las sesiones y te llevas a casa una degustación de cada plato.»

Precio

190€ de matrícula + 160€ por seminario

1.950€ en total (matrícula + curso). Pago íntegro o aplazado con Klarna al reservar tu plaza.

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Grupo reducido · quedan pocas plazas para la convocatoria de noviembre

Por qué esta formación

La alimentación es uno de los motores principales de la salud

  • El 60-70% de las enfermedades actuales están ligadas a una mala nutrición (OMS)
  • Grupos reducidos, con atención personalizada en cada receta
  • Cocina casera de siempre: no hace falta ser vegetariana ni vegana
Grupo cocinando con delantales vaqueros en la formación de cocina vegetariana
Manos a la obra, en grupo reducido
Qué vas a aprender

Todo lo que te llevas a casa

Cocina y nutrición de base, con la profundidad de la Medicina Tradicional China y más de 100 recetas practicadas en directo.

01

Bases de cocina

Técnicas de cocción, sustitutos vegetales y trucos de cocina sin gluten.

02

Procesos orgánicos

Digestión, nutrientes y cómo asegurar omega-3, B12 y calcio.

03

Alimentación preventiva

Alimentos, hierbas y especias frente a las enfermedades más comunes.

04

Nutrición holística

Hambre real frente a hambre emocional, y tu propia «despensa emocional».

05

Filosofía oriental

Los cinco elementos de la MTC y su relación con estaciones y emociones.

06

Herbología y botiquín natural

Plantas silvestres comestibles, huerto medicinal y tu propio botiquín natural.

Qué vas a cocinar

Más de 100 recetas en 11 seminarios

En cada seminario cocinaréis entre 6 y 10 recetas, agrupadas en familias que cubren toda la cocina vegetariana del día a día y de ocasión.

Crudiveganos Sopas y cremas Legumbres Semillas y algas Arroces y cereales Antiinflamatorios Panes sin gluten Croquetas vegetales Ensaladas y gazpachos Albóndigas y brochetas Salsas dulces y saladas Panes integrales Patés y tentempiés Raíces y setas Fermentados Proteínas vegetales Yogures y quesos veganos Comidas de fin de semana
Condiciones

Preguntas frecuentes sobre la matrícula

¿Hay que hacer una entrevista antes de apuntarse?

Sí, se realiza una entrevista previa antes de la matriculación, de forma telefónica, presencial u online, para aseguraros mutuamente de que el curso encaja contigo.

¿Necesito ser vegetariana para apuntarme?

No. Solo necesitas ganas de aprender y de abrirte a la cocina basada en plantas; no hace falta ser vegetariana ni vegana.

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Nos vemos entre fogones

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También puedes escribir directamente a aroa@aroafernandez.com.

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