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Crema de rebollones y calabaza

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Ingredientes Elaboración Lavamos bien los rebollones para quitarles la tierra que puedan tener y los cortamos a trocitos. Reservamos unos pocos para decorar el plato. Cortamos el resto de verduras y las ponemos a rehogar en una olla con aceite (primero la cebolla y una vez esté doradita las zanahorias, …

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Huevos rellenos de almendra

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Ingredientes Elaboración Partimos por la mitad los huevos duros y separamos la yema de la clara. La yema la ponemos en un bol con el resto de ingredientes y batimos hasta que estén integrados. También podemos chafarlos bien con un tenedor. Con esa mezcla rellenamos las claras y las vamos …

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Crema de coliflor y espárragos

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Ingredientes Elaboración Ponemos a pochar la coliflor junto con los puerros, una vez los hayamos lavado y cortado. Dejamos 5 minutos que se dore y ablanden y añadimos la parte más blanda de los espárragos. Salpimentamos. Cubrimos de agua y dejamos que cueza a fuego medio unos 20 minutos, tapado. …

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Lentejas con arroz y crema de calabaza

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Ingredientes 1 bote de lentejas cocidas 1 puñado de coles de Bruselas 1 puñado de judías verdes 2 zanahorias ¼ de calabaza Una pizca de canela 1 cucharada de curry Una pizca de canela 1 taza de arroz integral ya cocido Ingredientes para la crema de calabaza ¼ de calabaza …

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Sopa de col

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Ingredientes Elaboración Picamos todos los ingredientes en juliana muy finos y la patata a dados. Ponemos en una cazuela 3 o 4 cucharadas de aceite y sofreímos la calabaza, la cebolla y las zanahorias. Añadimos los ajos y los dados de patata y le damos unas vueltas durante 1 o …

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Crema de col lombarda

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Ingredientes 1 col lombarda mediana 1 boniato 1 cebolla 1 hinojo 1 trozo de jengibre fresco pelado y rallado 1 trozo de cúrcuma fresca pelada y rallada Aceite Sal Elaboración Lavamos, peleamos los ingredientes que lo necesiten y troceamos. Ponemos en una cazuela la cebolla junto con el jengibre y …

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Crema de calabaza con croutons de garbanzos

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Este es un plato completo y con una mezcla de sabores muy interesante, te animo a probarla, es fácil de hacer y los ingredientes son sencillos. Ingredientes para la crema 1 puerro 250 g de calabaza 150 g de coliflor Aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita …

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Helado saludable de frutos rojos

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Receta súper rápida y sencilla, perfecta para los días en los que hace más calor. Además, todo el sabor dulce se lo aportan azúcares naturales de la fruta y de los dátiles, por lo que es muy saludable. Ingredientes 125 g arándanos congelados 125 g frambuesas congelados 20 g fresas …

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Crema de remolacha con manzana caramelizada

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Esta crema de remolacha es ideal tanto para los meses de invierno como para el verano, ya que se puede servir fría o caliente. Su fácil elaboración, junto con su sabor sorprendente y la combinación de texturas y sabores, la hace ideal para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales. …

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Chucrut

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Ingredientes Materiales Elaboración Cortamos el repollo muy finito y vamos poniendo sal, así por osmosis vamos extrayendo el agua y evitamos que entren microorganismos indeseados. Ponemos el repollo con la sal en un bol y vamos machacando y masajeando con las manos unos 15 min hasta que haya soltado suficiente …