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Pan fácil de trigo sarraceno fermentado

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Este pan es muy sencillo de hacer y es una opción más saludable a los panes tradicionales. Te animo a que lo pruebes y disfrutes de su sabor y sus beneficios para la salud. Ingredientes Se puede sustituir el bicarbonato y el limón por un sobre de gaseosa. Elaboración Lavar …

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Bastoncillos de boniato con judías maceradas

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Ingredientes 2 boniatos ½ limón 500 g de judías verdes redondas Salsa tamari o de soja 1 naranja Pimienta Sal Yogur o kéfir (opcional para el acompañamiento) Elaboración Para los bastoncillos de boniato, cortar los boniatos en bastoncillos medianos, colocarlos en una fuente o plato hondo y regar con el …

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Gazpacho de manzana

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Si queremos preservar el mayor número posible de polifenoles antioxidantes, triturar o licuar es mucho mejor que exprimir. Por eso el gazpacho de cualquier fruta es una opción muy saludable, ya que retiene buena parte de la fibra necesaria para absorber bien los nutrientes. Ingredientes 1 kg tomates 1 pepino …

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Hummus de berenjena

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Ingredientes 1/2 berenjena asada, al horno o a la plancha 60 g de garbanzos cocidos 1 cucharada de crema agria (se puede utilizar yogur griego o kéfir) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón de la vera 1/2 cucharadita de especias tandori (opcional) Una pizca de pimienta …

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Tartar de boniato y aguacate

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Ingredientes 1 boniato grande (de los naranjas) 1 aguacate  Un trozo de jengibre del tamaño de una uña  1 cucharada de mostaza  1 cucharada de miel (o azúcar de coco) 1 cucharada de aceite  El zumo de medio limón Sal  Un puñado de eneldo fresco Elaboración Pelar y cortar a dados …

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La despensa emocional: una de mis claves para el bienestar

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Uno de los primeros ejercicios que realizamos en la formación de Asesor en Nutrición Emocional y Alimentación Consciente es el de la despensa emocional. Igual que tenemos una despensa bien surtida con los alimentos a los que recurrimos para nuestra salud física y para nuestro disfrute, también todos tenemos una …

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Bizcocho de té matcha

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Ingredientes 3 huevos 2 yogures vegetales Ralladura de 2 limas Aceite de coco (1 medida de yogur) Azúcar integral (1 medida de yogur) Harina integral de espelta (3 medidas de yogur) 1 sobre de levadura (16 gramos) 2 cucharadas soperas de té matcha Elaboración Poner los huevos en un bol …