Tubérculos a la cerveza

2017-12-21
tubérculos

Así como guardamos en cofres nuestras joyas y tesoros más preciados, yo guardo en mi cocina las recetas más sencillas y sabrosas que voy preparando. A veces nos preguntamos la forma de cocinar de forma distinta y no sólo como acompañamiento algunos alimentos como los tubérculos y las raíces, para mi esta es una receta ideal cuando no sabemos que hacer con ellos.

Se pueden cambiar los ingredientes y utilizar nabos, chirivías, patatas…

Tubérculos a la cerveza
Ingredientes:
1 Boniato
1 Cebolla grande
2 Zanahorias medianas
1 trozo mediano de yuca
1 patata
1 medida de cerveza
1 medida de agua
4 o 5 cucharadas grandes de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Perejil picado para decorar

Elaboración:
Lavamos bien todos los tubérculos y los cortamos de forma longitudinal como de 1 dedo de grosor.
En una sartén grande colocamos por capas la cebolla en primer lugar, la patata, la yuca, la zanahoria y por último el boniato y lo regamos con el aceite, la sal y la pimienta.
Ponemos el fuego fuerte y cuando escuchemos que comienza a crepitar el aceite dejamos pasar un par de minutos y añadimos la cerveza y el agua.
Dejamos que entre en ebullición y ponemos a fuego medio. Cuando se haya consumido una cuarta parte del líquido tapamos la sartén y dejamos a fuego bajo hasta que prácticamente se haya consumido todo el líquido y quede una salsita.
Durante el proceso hay que ir pinchando los tubérculos para comprobar si están bien cocidos. De no ser así añadiríamos por igual agua y cerveza.
Podemos servir con perejil picado y una mayonesa casera.

¿Sabías que…?

Resulta muy importante alimentarse de tubérculos y, es que, son numerosos los beneficios que obtenemos de su consumo. Además de ser ricos en almidones, son una fuente fundamental de minerales lo que ayuda a mantenernos bien nutridos. Entre sus propiedades más destacadas encontramos que son muy bajos en grasas.

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Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

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