Ramen

2017-10-25
Ramen

No hay nada mejor que tomarse unos ramen en los días de lluvia o cuando queremos sentir el calor del hogar. Si tenemos caldo ya preparado no nos costará nada hacerlos y de verdad que vale mucho la pena. En mis cursos esta es una de las recetas que más gustan incluso a los peques de la casa y es además muy completa a nivel nutricional. Repleta de vitaminas y minerales y baja en grasas.

Ramen
Ingredientes:
4 tazas de caldo de verduras (espeso)
1 taza de caldo dashi
40 gr de fideos soba por persona
1 zanahoria
1 nabo
1 ajo
½ cucharada de jengibre rallado
2 cucharadas de tamari
Cebollino fresco
1 huevo para ramen
Aceite de oliva

Elaboración:
Hervimos los fideos y los reservamos.
Calentamos el aceite y salteamos la zanahoria y el nabo que previamente habremos cortado en juliana. Retiramos y reservamos. A continuación doramos el ajo y el jengibre y les añadimos las zanahorias y el nabo. Ponemos el tamari, el caldo dashi y el de verduras y dejamos hervir un par de minutos.
Apagamos y servimos bols. Dentro de cada bol ponemos una ración de fideos y un huevo partido por la mitad. Decoramos con el cebollino.

¿Sabías que…?

El Ramen es una sopa Oriental que viene de maravilla si queremos entrar en calor durante los meses más fríos del año, así como, innovar en nuestra cocina ofreciendo elaboraciones de otras culturas y muy ricas en nutrientes, vitaminas, proteínas y beta-carotenos contenidos en cada uno de los ingredientes seleccionados para hacer de este plato, un plato 10 en todos los sentidos.

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Recipe Comments

Comments (6)

  1. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

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