Pizza de tofu y pesto

2015-12-01
Pizza de tofu y albahaca

Pizza de tofu  y pesto de  albahaca

-Para 6 personas-

 Ingredientes para la masa:

  • 1kg de harina integral
  • ½ litro de agua templada
  • 25 gr de sal
  • 50ml de aceite de oliva (puedes utilizar aceite vegetal de coco, sésamo…)
  • 25gr de levadura fresca
  • Hierbas (las podemos añadir a la masa si queremos)

 Ingredientes para la cobertura:

  • Tomate natural a rodajas
  • Tofu blando
  • Champiñones
  • Pesto

Elaboración de la masa:

En un bol grande introducimos  la harina integral.

Con una cuchara hacemos un hoyo en el centro de la harina y echamos la levadura disuelta en el agua templada.

Con una cuchara de madera movemos  desde el centro hacia afuera y vamos mezclando lentamente.

Añadimos el aceite  y la sal y seguimos removiendo hasta que se vaya formando una masa que no se pegue mucho y sea más o menos firme.

Preparamos la zona donde vamos a amasar y empezamos a trabajar la masa con las manos, añadiendo algo de harina hasta que deje de pegarse. Debemos amasar unos 10 minutos estirando la masa sin parar y luego haciéndola otra vez una bola.

Cogemos el anterior bol y lo enharinamos e introducimos la  masa en él en forma de bola. Tapamos el bol con un trapo de algodón durante unos 45 minutos- 1 hora. Para saber el tiempo que se debe dejar levar la masa, apretamos con un dedo y si  la masa vuelve a su posición original estará lista para preparar.

Una vez tengamos la masa preparada pasados esos 45 minutos, la partimos en dos y estiramos cada porción hasta dejarlas bien finas y con la forma que más nos guste.

Ponemos una capa de tomate encima de cada una de ellas y espolvoreamos el tofu que anteriormente habremos desmigado junto con los champiñones laminados y la ponemos en el horno unos 25 minutos a 180gr hasta que veamos que la masa está hecha.

Sacamos las pizzas y las regamos con el pesto sin dejarlas aceitosas.

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Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

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