Hijiki de sinoda

2016-01-28
hiziki de sinoda

Hijiki de sinoda

El alga hiziki o hijiki es una variedad poco conocida en España, pero muy consumida en Japón o china.

Para una dieta equilibrada en la que queramos no sólo disfrutar de la comida si no también de sus beneficios nutricionales y medicinales es indispensable añadir a nuestra dieta diaria las algas.

El alga Hijiki es una fuente de:

  • Proteínas.
  • Minerales: hierro, fósforo, yodo y potasio.
  • Vitaminas: vitaminas del grupo B.
  • Oligoelementos.
  • Antioxidantes: betacaroteno.

Es un alimento con un gran poder remineralizante, de ahí que su consumo esté aconsejado en la dieta infantil y juvenil, pero también es muy recomendable en la tercera edad, el embarazo, problemas óseos…

Para destacar es que el alga hiziki es recomendable para casos de anemia, gracias a su alto contenido en hierro.

Ingredientes:
30 gr de hijiki
1 zanahoria
8 dados de tofu frito
1 cucharada de Sake
2 tazas de caldo dashi
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa mirin
2 cucharadas de aceite de sésamo

Elaboración:
Lo primero es lavar el tofu frito (lo encontraremos en tiendas especializadas en productos japoneses). El tofu se lava con agua caliente para quitar el aceite sobrante. Se lava bien apretándolo continuamente y después se escurre y se filetea.
Ponemos el alga a remojo para hidratarla unos minutos y luego la escurrimos y la reservamos.
Fileteamos la zanahoria y la ponemos a sofreír en una olla junto con las algas y a los 5 minutos añadimos también el tofu.
Una vez vemos que la zanahoria tiene un color más doradito añadimos el sake y el caldo dashi. Esperamos a que se consuma un poco el caldo y añadimos los demás ingredientes.
Cuando se consuma el caldo del todo ya está listo para servir.
Un plato delicioso made in Japón!

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Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

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