Hamburguesa vegana de trigo sarraceno y espirulina

2015-11-01
hamburguesa

Para los mayores y para los pequeños, estas hamburguesas son una delicia y os aseguro que no se nota el sabor del alga para nada.

Esta hamburguesa vegana es bastante potente así que no os aconsejo comerla con patatas fritas ni nada por el estilo, más bien acompañarla con una ensalada o algún alimento en crudo.

“Sobre la espirulina: Es un superalimento por excelencia declarada por la OMS (Organización Mundial de la Salud y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) como alimento para la lucha contra la malnutrición mundial. Ayuda al crecimiento y fortalecimiento de los músculos. Se utiliza en casos de anemia, desmineralización, agotamiento…

La espirulina también contiene magnesio, que apoya el funcionamiento normal del sistema nervioso. Su aporte de vitaminas previene contra el envejecimiento prematuro.” Superalimentos Wise Nature

A disfrutar cocinillas!!

Ingredientes:

1 vaso de trigo sarraceno
1 vaso de arroz integral
1 cucharada de alga spirulina
2 Cebollas
(Podemos añadir la verdura de temporada que nos apetezca)
2 Ajos
Pimienta
Sal
Laurel
Harina de arroz

Elaboración:

Lavamos el trigo sarraceno para eliminar posibles residuos de tierra o arenilla. Lo ponemos a cocer después de tostarlo ligeramente en la olla, 2 medidas de agua por 1 de trigo. Llevamos a ebullición el agua y luego bajamos el fuego y cocemos durante unos 20 minutos. Una vez cocido lo escurrimos bien y lo reservamos.

Cocemos también el arroz integral  junto con el laurel. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.

Hidratamos el alga y después la cortamos en trozo pequeños y la reservamos también.

Pochamos la cebolla y lo ajos a trocitos, y añadimos la pimienta. Luego lo mezclamos con el arroz, el trigo sarraceno y las algas.

En un bol ponemos 2 cucharadas de harina y 2 de agua fría y mezclamos.

A continuación hacemos porciones para darles forma a las hamburguesas y las pasamos por solución de harina y agua,luego las dejamos secar.Les pasamos un pincel con aceite y las hacemos a la plancha, al horno o fritas.

Podemos acompañar las hamburguesas con un puré de patata o de boniato si es temporada.

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Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

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