Hamburguesa de guisantes

2017-07-11
Hamburguesa de guisantes

Os dejo una receta que en estos días de calor entra muy bien y que no necesita mucho tiempo de preparación. Una hamburguesa de guisantes sabrosa, nutritiva y sencilla a la que podéis añadir los ingredientes que más os gusten.

Ingredientes:
200gr de guisantes remojados y escurridos
½ cebolla
1 cucharadita de semillas de alcaravea
1 cucharada sopera de crema de cacahuete
½ taza de perejil picado
½ taza de estragón picado
2 cucharadas de aceite
50gr de harina de arroz
Sal al gusto

Elaboración:
Trituramos los guisantes junto con las hierbas frescas, la crema de cacahuete, el aceite y la sal.
Por otro lado picamos la cebolla muy fina y la pochamos en  una sartén, cuando la tengamos dorada añadimos las semillas de alcaravea y dejamos unos minutos que suelten el aroma. A continuación escurrimos bien el aceite y añadimos la cebolla y las semillas a la pasta que hemos hecho con los guisantes.
Ponemos la masa en un recipiente y añadimos la harina en pequeñas cantidades. Amasamos bien y dejamos reposar unos 20 minutos para que se integren los sabores y la masa se haga firme.
Pasado ese tiempo ya podemos hacer la forma de las hamburguesas, si vemos que al hacer la forma se nos deshacen un poco añadimos algo más de harina. Lo mejor es no hacerlas muy gordas para que al pasarlas por la plancha se hagan bien por dentro. También podemos ponerlas al horno pintándolas con aceite, quedan algo más secas pero igual de buenas.
Esta hamburguesa queda bastante compacta y se puede servir con una salsa de aguacate y cebolla caramelizada. Mejor comerla al plato con una buena ensalada que con pan.

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Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

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