Yasai Gyoza (empanadillas japonesas)

2017-10-19
gyozas

Me encanta la cocina oriental, es ligera, muchos de sus platos son sencillos y es muy fácil vegetarianizarlas. Esta es una de las recetas que enseño en los cursos y talleres que imparto y también uno de los platos que hago en casa cuando vienen mis amigos. Una vez le coges el truco a cerrar empanadillas el resto está chupado!

Yasai Gyoza (empanadillas japonesas)
Ingredientes:
Masa para gyoza
Harina de trigo y agua
3 cucharadas de aceite de sésamo

Para el relleno:
Verduras de temporada
Jengibre rallado
Salsa Tamari
Pimienta

Para la salsa:
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz

Elaboración:
Ponemos en una bandeja enharinada las obleas de gyoza. Picamos muy finitas las verduras y las mezclamos con la pimienta, el jengibre y la salsa tamari. Rellenamos las obleas y las vamos cerrando mojando los bordes con un poco de agua.
Sellar las gyozas requiere un poco de habilidad, hay que ir cerrando los bordes haciendo pequeños pliegues solo por uno de los lados.
Ponemos el aceite de sésamo en una sartén y calentamos. Ponemos los gyozas hasta que se doren por bajo y bajamos el fuego. Añadimos agua hasta la mitad de los gyoza y los tapamos para que se vayan cocinando a fuego medio. Cuando el agua se haya consumido ya podemos servirlos y acompañar con la salsa.

¿Sabías que…?

Las Gyozas son uno de los platos más tradicionales de la cocina japonesa. Son pequeños y crujientes bocados exquisitos muy bajos en grasa y con abundantes propiedades nutricionales.
Puedes aprovechar e innovar utilizando diferentes verduras dependiendo la estación del año en la que te encuentres y así variar la receta cuantas veces gustes.

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Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

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