Ensalada de zanahoria

2015-08-28
Ensalada de zanahoria

Hoy os traigo una ensalada deliciosa y muy sencilla, llenita de medicina. Es una ensalada de zanahoria que os resultará muy sencilla y con la que os sentiréis maravillosamente.

Esta receta es realmente sabrosa, sencilla, medicinal y rápida de hacer. Para ese día en el que no tenemos ganas de cocinar pero nos apetece algo fresquito y rico para empezar la comida o la cena, esta receta es perfecta, para acompañar un plato de arroz integral, unos filetes de seitán, o si estamos haciendo un día de semi-depuración.

Nota: La cúrcuma es una especia que se utiliza como colorante natural y además de tener un color dorado precioso, es una raíz con muchas propiedades, por ejemplo la de subir nuestras defensas, ser una aliada de la prevención del cáncer y ser un buen antiinflamatorio. Pero IMPORTANTE, para que podamos aprovechar en totalidad sus propiedades hay que acompañarla siempre de pimienta negra o cocerla más de 12 minutos. 

Ingredients

  • 1 zanahoria grande
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite de sésamo
  • coco rallado
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Sal
  • El zumo y la ralladura de una lima

Method

Step 1

Con un pelador hacemos tiras de la zanahoria y la disponemos en un recipiente.

Step 2

En un vaso de batidora ponemos el resto de ingredientes, menos el coco rallado y la ralladura de lima, y batimos hasta tener una salsa homogénea.

Step 3

Mojamos en esa salsa la zanahoria, la disponemos en un plato bonito y decoramos con el coco y la ralladura de lima.

Step 4

Ummmm, a comer...

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Nutritional Info

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Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

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