Empanadillas integrales con verduras de temporada y algas

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Empanadillas integrales con verduras de temporada y algas, un picoteo para 4/5 personas.

Ingredientes para la masa:
125cl de agua
325gr de harina integral
125cl de aceite de oliva
1 cucharada de sal

Ingredientes para el relleno:
Verduras de temporada
25gr de piñones (opcional)
Espagueti de mar o cualquier otra que nos apetezca
Sal
Aceite

Elaboración:
Se cortan las verduras en juliana todo lo finas que podamos y se sofríen junto con el alga y una pizca de sal.
Se retira la mezcla a un bol y se reserva.
Para hacer la masa mezclamos primero el agua, el aceite y la sal.
Añadimos poco a poco la harina hasta que no se pegue en las manos. Dejamos la masa 10 minutos en reposo.
Sellamos bien los bordes con un tenedor y las metemos en el horno encima de un papel especial para horno. Las ponemos en el horno 20 minutos a 180ºC.
Después las sacamos, las dejamos enfriar y están listas para comer.

Nutrición orgánica

Los beneficios nutricionales de las algas son por lo general enormes y se requiere muy poca cantidad para que el cuerpo adquiera todos los nutrientes que necesita. El espagueti de mar, en particular, es altamente remineralizante y muy indicado para combatir los resfriados invernales. También se utiliza en dietas depurativas y adelgazantes. Es eficaz contra la anemia, cansancio y para las mujeres con menstruaciones abundantes. Se utiliza para regular la hipertensión arterial y rebajar el exceso de colesterol.

Nutrición emocional

Las algas son recomendadas desde la Medicina Tradicional China en cantidades moderadas, pues son de naturaleza fría. Ayudan a nutrir el Yin de Hígado y de Riñón y a eliminar el calor interno. Por ser verduras de agua y por su contenido en sales minerales, además, son las reinas del elemento Agua, que se corresponde con los órganos del Riñón y de la Vejiga, y la emoción asociada es el miedo.

Un elemento agua equilibrado nos lleva del miedo a la apertura, a la fuerza de voluntad, flexibilidad y capacidad de reflexionar.

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