Blinis de moras, cilantro y lima

2015-09-28
blinis de mora

Hoy os dejo una receta de blinis. Los blinis son en realidad mini tortitas dulces (aunque también se pueden hacer saladas).

Los blinis son ideales para tomar en un desayuno de domingo con un buen té chai, o para invitar a merendar a la familia, sobre todo si hay niños. Están deliciosos, tienen una textura cremosa y además se pueden hacer con casi cualquier ingrediente adicional que se nos ocurra.

En este caso a mi me quedaban moras silvestres (zarzamora o frambuesa negra) y no me he podido resistir a utilizarlas. Las moras son frutos con un contenido calórico muy bajo, son especialmente ricas en Vitamina C, contienen potasio, hierro y calcio. Nos ayudan a subir las defensas y al tener Vitamina C favorecen la absorción de hierro de otros alimentos.

También tienen bastante fibra así que para los intestinos perezosos es muy recomendable.

Las moras se recogen entre agosto y septiembre, y las podemos congelar para utilizar todo el año, ya que una vez cosechadas durarán dos o tres días en la nevera con estado optimo, tras ese tiempo ya comienzan a perder su “juventud”.  También podemos hacer mermelada de mora, yo tengo en casa unos cuantos tarros que me guardo como un tesoro para consumir el resto del año hasta que puedo volver a recolectar.

Bueno, disfrutar de los blinis cocinill@s!

Ingredients

  • 100gr de harina integral
  • 1 huevo
  • 150ml de leche vegetal
  • Ralladura de 1 lima
  • 5 hojitas de cilantro picado muy fino
  • Un puñado de moras
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de miel

Method

Step 1

Disponemos una sartén que no se pegue o una plancha a fuego lento.

Step 2

En un cuenco colocamos la harina y la miel mezclados y hacemos un hueco en el centro. Añadimos a la mitad de la leche el huevo batido y esto poco a poco a la mezcla de harina y azúcar hasta obtener una masa homogénea. Agregamos la leche restante y batimos bien. A continuación añadimos la ralladura y las moras.

Step 3

Untamos la sartén con aceite y retiramos el exceso con papel de cocina, y luego vamos vertiendo con una cuchara grande la masa para hacer mini tortitas

Step 4

Tenemos que dejar que se hagan unos 60 segundos por cada lado o hasta que estén doradas. Luego ya podemos servirlas con patés, quesos…o utilizarlas para desayunar con mermelada casera

Recipe Type: Tags:
Average Member Rating

(4.8 / 5)

4.8 5 4
Rate this recipe

4 people rated this recipe

1.251

Related Recipes:
  • timbal de verduras

    Timbal de brócoli con bechamel de avellanas

  • hervido medicinal

    Hervido medicinal de brócoli y wakame

  • boletus a la salvia

    Boletus a la salvia

  • ensalada tibia de raíces

    Ensalada tibia de raíces y tubérculos con salsa de ajo negro

  • crema de guisantes

    Crema de guisantes con champiñones marinados

Receta de la semana

cocina vegana
cocina vegana

Sobrasada vegana

Sobrasada vegana casera Ingredientes: 50 gr de tomates secos 1 diente de ajo 25gr de piñones 2 cucharadas soperas de pimentón... more

Read More

Recipe Comments

Comments (8)

  1. posted by Alejandra on 26 marzo, 2018

    Síiiii Aroa!!! Es riquiiiisimo. Desde que me lo enseñaste a hacer, lo hago seguido.
    Tambien lo paso por la minipimer y me queda una crema bueniiiisima!!!

    • posted by Aroa Fernández on 4 abril, 2018

      Gracias preciosa! La verdad es que está muy buena y es súper saludable!
      Un besazooo

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

  3. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.