Ajitsuke tompo (huevos para ramen)

2017-10-25
huevos para ramen

La primera vez que se me ocurrió hacer esta receta me lo pensé un poquito porque me parecía que me iba a resultar difícil, pero lo cierto es que es más sencilla de lo que parece y puedes guardar los huevos en la nevera en un tupper unos días e ir utilizándolos en diferentes platos. Vale la pena hacerlos porque el sabor es muy rico y al final es una forma distinta de cocinarlos, para que no nos aburramos!

Ajitsuke tompo (huevos para ramen)
Ingredientes:
4 huevos
4 o 5 cucharadas de tamari
½ taza de mirín
1 cucharadita de azúcar
2 ajos
1 trozo de jengibre
1 trozo de cúrcuma

Elaboración:
Hervimos los huevos en agua durante 5 minutos. Si tenemos una aguja finita le hacemos un pinchazo en la base.
Una vez pasados esos 5 minutos los sumergimos en agua helada con hielos para detener la cocción y les quitamos la cascara.
En un cazo con tres vasos de agua ponemos el resto de ingredientes y los hervimos durante 10 minutos. Apagamos el fuego.
Introducimos los huevos en el agua teñida durante 4 horas para que maceren y luego ya los tenemos listos para utilizar.

¿Sabías que…?

A pesar de que existen muchas dudas sobre si es bueno o no comer huevo, lo cierto es que tiene grandes propiedades nutricionales, cantidad de vitaminas y proteínas con un alto valor a nivel biológico. Cierto es que en un 10% aproximadamente, el huevo está compuesto por grasas pero estas grasas son Omega 3 que resulta muy beneficioso para nuestro organismo.

El consumo del huevo está especialmente recomendado para mujeres embarazadas ya que contiene colina (un tipo de Vitamina B) que resulta fundamental para el desarrollo de las estructuras, órganos y sistema nervioso del bebé.

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Recipe Comments

Comments (6)

  1. posted by Deborah on 23 agosto, 2016

    Ups… falta la receta de las hamburgesas de avena y arroz

    • posted by Aroa Fernández on 4 octubre, 2016

      Buenos días Deborah,
      Si que está la receta, quizá no la hayas podido encontrar. Te adjunto el enlace y espero que la disfrutes.
      Un abrazo
      http://www.aroafernandez.com/recipe/hamburguesa-de-avena-y-arroz/

      • posted by Marisol Aristizabal Ramirez on 13 abril, 2017

        Hola Aroa, no entiendo como hacer las hamburguesas de arroz y avena, explicas las propiedades de la avena pero no se que cantidad hacer, si el arroz es ya hecho, que otro ingrediente se le echa, se asan, se fritan,???

        Un saludo
        Marisol

  2. posted by Mary Esther mejia peña on 28 marzo, 2017

    Hola , vi esta página por casualidad , que no existe , hice la fideua de tofu y verduras me quedó muy buena , he visto lo del hambre emocional y es justo por lo que estoy pasando , estoy desesperada , no se que hacer , tengo ardores y he aumentado de peso considerablemente , por favor si puedes ayudarme , si conoces algún sitio en barcelona que me puedan ayudar lo agradezco, un fuerte abrazo y enhorabuena

    • posted by Aroa Fernández on 30 marzo, 2017

      Buenos días Mary,
      Nada pasa por casualidad, eso es seguro. Me alegra que te saliera bien la fideua, es un plato muy rico.
      En Barcelona no conozco a nadie, ya que yo soy de Valencia, pero creo que podrías buscar alguien que trabaje con Kinesiologia o con Rebirthing, son dos técnicas muy efectivas. Las flores de BACH te pueden ayudar también mucho y para bajar peso y controlar la ansiedad la acupuntura.
      Un abrazo!!

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