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Espaguetis de calabacín con salsa Alfredo

In Recetas by Aroa Fernández3 Comments

Ingredientes: 1 calabacín mediano por persona Almendras laminadas Ingredientes de la salsa Alfredo: Aceite de oliva ½ cucharada de ajo deshidratado Una cucharada de nuez moscada El zumo de un limón 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza 50gr de anacardos remojados 1 cucharada de semillas de cáñamo 10gr de …

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Ferrero Rocher veganos

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Esta receta es ideal para los más golosos. Puedes preparar estos dulces durante el fin de semana y guardarlos en la nevera para disfrutarlos durante la semana como tentempié o si te apetece terminar la comida con un toque dulce. También son ideales cuando tenemos invitados en casa, ya que …

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Ragú vegetariano de setas

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

La palabra ragout (o ragú) significa “para estimular el apetito”. Surgió en Italia, en la Antigua Roma, pero se popularizó en las mesas de la nobleza francesa. Era una receta fácil que aportaba muchas vitaminas y era barata de hacer. Al principio se cocinaba como una salsa de acompañamiento, pero con el …

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Aliméntate de la Amistad

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“La amistad es un corazón que habita en dos almas” – Aristóteles Cómo ya he compartido con vosotros en textos anteriores, soy de las que piensa que la alimentación de las personas debería estar compuesta de muchos factores y no sólo de comida. No caben dudas cuando decimos que gozar …

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Formación Cocina Vegetariana en Valencia

In Blog by Aroa FernándezLeave a Comment

Tengo el placer de presentaros el lanzamiento de una nueva promoción de nuestra formación en Cocina Vegetariana en Valencia. Esta formación dará comienzo durante el próximo mes de diciembre y tendrá una duración total de 8 meses. Tenéis la oportunidad de elegir entre la opción de clases por las mañanas …

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Hervido medicinal de brócoli y wakame

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Esta receta siempre está dentro de los manuales de mis formaciones de Cocina vegetariana y saludable. Para mí es muy importante que todo lo que hago tenga sentido y coherencia. No podría comer sin sentir que los alimentos me están ayudando a estar y sentirme saludable. Este hervido medicinal está …

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Boletus a la salvia

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

A mí las setas me chiflan. Son imprescindibles en mi cocina, no solo por su sabor, sino también por las propiedades maravillosas que tienen y porque ayudan y apoyan a nuestro sistema inmune. Os animo a comprar y probar distintas clases de setas. Muchas de ellas están deliciosas incluso en …

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Crema de guisantes con champiñones marinados

In Recetas by Aroa FernándezLeave a Comment

Ingredientes: 3 champiñones portobello Guisantes cocidos 1 Puerro 1 Cebolla 1 Nabo 1 hoja de laurel 1 cucharada de curry rojo 1 pizca de pimienta negra Aceite de sésamo Tomillo para decorar Elaboración: Ponemos a macerar los champiñones cortados en cuatro partes con el curry rojo y aceite de sésamo. …